『おいしいワインの選び方』 杉山明日香 著 イースト・プレス
BOOK」データベースより
豚しゃぶ、すき焼き、西京焼き、とんかつ、しゅうまい―いつものご飯をおいしくするワインとは?理論物理学博士でソムリエの著者が、代表的なワイン25種と定番料理50品を掛け合わせ、ベストマッチを選出!
さらに各ワインの特徴を「人物」で表現し、イラスト化。白ワインは男性、赤ワインは女性。キリッとした「酸」はキリッとした「表情」に、「ミネラル」は「服のフォーマル度」に。“人物の個性”と“料理の味付け”から導き出された、ワイン選びの新体系。
「いつものご飯」に合うワインと、合わせるためのコツを解説
刺身、ちくわ、キュウリ、水菜サラダ…。こうしたメニューに合うワインは？
白がいいかな、というのはわかるけれど、白ワインの中では何が合うのだろうか？
白ワインは家にあるけれど、このメニューに合う種類ではないみたい…。そんな時には食材をプラスする、調味料をかえる、といった役立つアドバイスも。
「いつものご飯」で幸福を味わえる、そんなマリアージュに出会える最高の一冊です。
＜こんな人におすすめ＞
家庭料理でマリアージュを楽しみたい人
おおまかに、ワインの違いを知りたい人
家にあるワインに合う料理が知りたい人
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