『グルメの教養「食の子ども」から「食のおとな」へ 』
小町 文雄 (著), なぉ (イラスト) アーバンプロ出版センター
概要
作る人も食べる人も、これだけは知っておきたい料理学。料理をすることや食べることが楽しくなり、おもてなしにも自身がつく。そんな情報が盛りだくさん。
「料理」についてあらゆる角度からわかりやすく解説
「料理とは」からはじまり、「フランス料理」「和食」「読むガストロノミー」など、「食」についてあらゆる角度から、叔父から結婚する姪へと語りかける口調で、わかりやすく解説。
フランス人がどうしてあんなに食にこだわるのか、和食がなぜこんなに世界的に高い評価を受けているのか。知れば知るほど「食」そのものに感銘を受け、ますます興味が湧いてくるようです。
まとめ
知識を身につければ、料理を作るのも食べるのも、そしておもてなしも幅が広がり、より楽しめる。そんな情報が満載の一冊です。
＜こんな人におすすめ＞
フランス料理や和食についての歴史や文化を知りたい
料理は食べるだけで、あまり作ったことがない
料理をするのが好き、または逆に苦手である
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